غذا

لیندزی لنکیست یک نویسنده و ویراستار ماهر است که متخصص در سلامت، تندرستی، تناسب اندام، مد، سبک زندگی و زیبایی است.می‌توانید کارهای او را در Real Simple، VeryWell، SELF، StyleCaster، SheKnows، MyDomaine، The Spruce، Byrdie و موارد دیگر پیدا کنید.
ما به طور مستقل بهترین محصولات را تحقیق، آزمایش، تأیید و توصیه می کنیم - درباره فرآیند ما بیشتر بدانید.در صورت خرید محصولات از طریق پیوندهای ما ممکن است کمیسیون دریافت کنیم.
در حالی که می توانید غذاهای پیک نیک مورد علاقه خود را روی اجاق گاز یا فر بپزید، این وسایل بهترین ابزار برای این کار نیستند.برای تفت دادن کامل برگرها، پوشاندن دنده ها با طعم دودی، یا کباب کردن سبزیجات ذغالی شده خوشمزه، به یک گریل نیاز دارید.
برای یافتن بهترین گریل، با سه کارشناس گریل مشورت کردیم: جیک وود، مالک و سرآشپز لارنس باربیکیو، کریستی وانور، بنیانگذار Competitive Pitmaster و Girls Can Grill، و Ray Rastelli Jr.، قصاب و رئیس گروه مواد غذایی Rastelli.ما همچنین ساعت ها را صرف مطالعه بهترین گریل ها، ارزیابی اندازه، گزینه های پخت و پز و سهولت استفاده کردیم.
وود گفت: «هنگام خرید یک گریل، به این فکر کنید که چه چیزی کباب می‌کنید و [برای چند نفر کباب می‌کنید.» [و] مطمئن شوید که با [گریل خود] احساس راحتی می‌کنید.
کتری زغال سنگی ممتاز وبر ما با طراحی مناسب برای مبتدیان و دماسنج داخلی در درب، کباب کردن غذاهای خوشمزه را آسان می کند.گریل گازی پیشرفته ما، گریل گازی Weber's Spirit II E-310، دارای سه مشعل و فضای زیادی برای پخت و پز است – زمانی که در حال کباب کردن برای جمعیت هستید مفید است.
برای چه کسانی مناسب است: کباب پزهایی با هر سطح مهارتی که می خواهند راهی آسان برای طبخ غذاهای خوش طعم برای جمعیت داشته باشند.
آیا می خواهید طعم واقعی BBQ را بچشید؟Vanover می‌گوید: «گریل زغالی طعم واقعی کباب کردن را در مقایسه با گریل گازی یا برقی ارائه می‌کند.اما نیاز به تمیز کردن اضافی دارد زیرا خاکستر پس از هر بار استفاده تولید می شود.کباب‌های زغالی نیز ارزان‌تر هستند و کباب‌پز زغالی کتری اصل Weber گزینه خوبی است.این گریل کوچک، سبک و قابل حمل برای کباب پزهای مبتدی ایده آل است و تهیه غذاهای خوشمزه را آسان می کند.
این گریل با ارتفاع 27 اینچ، طول 22 اینچ و عرض 22 اینچ، فضای زیادی را اشغال نمی کند، اما فضای پخت و پز کافی برای تغذیه یک گروه دارد.رنده گریل 363 اینچ مربع می تواند 13 همبرگر را به طور همزمان اداره کند.در حالی که این گریل فضای کمی برای پخت و پز دارد، با قلاب های ذخیره سازی همراه است تا ابزار کباب پز شما را نزدیک نگه دارد.
چه چیزی را در این گریل بیشتر دوست داریم؟استفاده از آن واقعا آسان است.از آنجایی که رنده گریل لولایی است، می توانید به راحتی در حین پخت و پز، زغال چوب به گریل اضافه کنید و دماسنج درب بیرونی به شما کمک می کند حتی زمانی که درب آن بسته است مراقب فرآیند گریل باشید.
علاوه بر این، گریل دارای یک خاکسترگیر تعبیه شده است که تمام زباله های روی گریل را در یک مکان جمع می کند.از آنجایی که کباب‌های زغالی به دلیل باقی گذاشتن مقدار زیادی خاکستر بدنام هستند، این ویژگی تغییر دهنده بازی، کباب کردن را از ابتدا تا انتها لذت بخش می‌کند.
کوره های گازی به یک دلیل کلاسیک هستند: آنها سریع، قدرتمند و آسان برای استفاده هستند.راستلی گفت: «گریل‌های گازی فوراً شروع به کار می‌کنند و به سرعت گرم می‌شوند، [و] سریع‌تر از کوره‌های ذغالی گرم و سرد می‌شوند.[با این حال] در مقایسه با کوره های زغالی، آنها می توانند گران تر باشند.از آنجایی که گریل پروپان مایع Weber Spirit II E-310 یک گریل درجه یک قدرتمند و در عین حال آسان برای کار است، این ارتقای شماست.در حین سرخ کردن بازی سرمایه گذاری کنید.
با ارتفاع 52 اینچ، طول 44.5 اینچ و عرض 27 اینچ، گریل Webb بزرگترین در لیست ما است.اگرچه این اندازه ممکن است ترسناک به نظر برسد، اما فضای زیادی برای پخت و پز در اختیار شما قرار می دهد.کباب پز دارای سه شعله و یک رنده 529 اینچ مربعی است که به راحتی می توانید چندین غذا را به طور همزمان انجام دهید و حتی اگر در نهایت پخت متفاوتی داشتید، می توانید از رنده گرمایش داخلی برای خوش طعم و برشته نگه داشتن غذا استفاده کنید..
برای سهولت در آشپزی، گریل فضای پخت و پز زیادی دارد.دارای دو میز کناری برای بشقاب ها، نوشیدنی ها و رویه ها، قلاب های دستی برای همه ابزارهای کباب پز و یک قفسه باز مناسب برای ذخیره سازی سرریز.
اگر به زیر رنده نگاه کنید، یک چربی گیر نیز پیدا خواهید کرد.این افزودنی مفید یک ویژگی کلاسیک در گریل های گازی است، اما هنوز هم قابل ذکر است زیرا تجمع چربی چسبنده را کاهش می دهد و باعث ترد شدن و تمیز کردن آسان گریل می شود.
برای چه کسانی مناسب است: کباب پزهای باتجربه که بوی کباب دودی را دوست دارند و از روند کباب کردن کندتر اهمیتی نمی دهند.
"اگر می خواهید گریلی که بتوان از آن برای دود کردن چیزهایی مانند بریست و گوشت خوک با سرعت کم و آهسته استفاده کرد، باید گریل پلت را در نظر بگیرید، اما توجه داشته باشید که کباب کردن غذاهای با دمای بالا می تواند مشکل باشد."وانور می گوید..گریل های پلت از سوزاندن گلوله های چوب برای پخت یکنواخت غذا و دادن طعم دودی به ظروف استفاده می کنند.در حالی که Traeger Grills Pro 575 گران‌ترین گریل در لیست ما است، اجاق آهسته‌پزی را به شما ارائه می‌دهد که رقیب حرفه‌ای‌ها است.
با ارتفاع 53 اینچ، طول 41 اینچ و عرض 27 اینچ، گریل ممکن است ترسناک به نظر برسد، اما استفاده از آن به طرز شگفت آوری آسان است.فقط "قیف" گریل را با گلوله های چوبی مورد علاقه خود پر کنید، آن را روشن کنید و آن را تا دمای دلخواه بالا ببرید - گریل بقیه کارها را بر عهده دارد.
کباب پز دارای دو قفسه است که به شما 575 اینچ مربع فضای پخت و پز می دهد.این برای پختن 24 همبرگر، پنج دنده یا چهار مرغ کامل کافی است، بنابراین مطمئناً می توانید به جمعیت غذا بدهید.متأسفانه، فضای زیادی برای پخت و پز وجود ندارد: در حالی که می توانید اقلام کوچک را در بالای سطل گریل قرار دهید، بیشتر آماده سازی شما باید در جای دیگری انجام شود.
یکی از بهترین چیزهای این گریل؟با استفاده از اپلیکیشن Traeger می توانید آن را از راه دور کنترل کنید.این برنامه به شما امکان می دهد تایمرها را تنظیم کنید، دما را تغییر دهید و غذا را بررسی کنید تا بتوانید بدون فراموش کردن غذا از روند پخت آهسته خارج شوید.
بهترین برای: گریل هایی که املت، پنکیک و سایر غذاهایی که از یک گریل معمولی جوجه گردان استفاده می کنند و گریل هایی که به یک گریل قابل حمل نیاز دارند، می پزند.
اگر کیک های آب شده را به همبرگر ترجیح می دهید، سوسیس های صبحانه را به هات داگ ترجیح می دهید، گریل کلاسیک را با گریل گازی بلک استون Flat Top تعویض کنید.صفحه گریل تخت آن را برای پنکیک، املت، کوسادیلا و موارد دیگر عالی می کند و طراحی دوگانه سوز آن را بسیار آسان می کند.Vanover می‌گوید: «تابه‌های گریل روی تخت یک افزودنی عالی برای حیاط خلوت هستند زیرا بسیار همه کاره هستند.می توانید یک صبحانه به سبک شام با پنکیک، تخم مرغ و بیکن درست کنید، یا [می توانید] وانمود کنید که یک سرآشپز هیباچی هستید و استیک، میگو، مرغ و برنج سرخ شده درست کنید.
به جای کباب پز کلاسیک، این گریل دارای یک کباب پز مسطح است: یک سطح 470 اینچ مربعی که می تواند 44 هات داگ را به طور همزمان در خود جای دهد.از آنجایی که تابه صاف است، برای غذاهایی که از گریل استاندارد خارج می شوند، مانند املت، سبزیجات خرد شده و گوشت کبابی بسیار مناسب است.اما هنوز هم می تواند غذاهای کلاسیک پیک نیک مانند همبرگر، هات داگ و استیک را کنترل کند.
به لطف میز کناری تاشو و قفسه ذخیره سازی داخلی، این گریل فضای زیادی برای پخت و پز دارد.روشن کردن آن نیز آسان است: فقط دکمه احتراق گریل را فشار دهید و ظرف فوراً گرم می شود.
چه چیز دیگری در مورد این گریل دوست داریم؟می توانید آن را با خود ببرید.کباب پز مجهز به چرخ است، بنابراین به راحتی می توان در اطراف حیاط یا پاسیو چرخید.و به لطف پایه های تاشو، می توانید گریل 69 پوندی را به کسری از اندازه آن فشرده کنید، آن را در صندوق عقب ماشین خود بیندازید و هر جا که می روید آن را با خود ببرید.
مناسب برای: کباب پزهای مبتدی، خریداران مقرون به صرفه و کسانی که فضای کباب پز محدود دارند.
نه برای جمعیت: شما یک گریل بزرگتر و قدرتمندتر می خواهید که غذا را با طعم دودی بپزد.
گریل برقی یکی از بهترین گزینه ها برای مبتدیان است.راستلی گفت: «استفاده از کوره های برقی آسان است، اما باید به برق متصل شوند، که قابلیت حمل آنها را محدود می کند.کوره های برقی [همچنین تمایل دارند] ارزان و کوچک باشند، و آنها را برای فضاهای کوچک قابل حمل [و مفید] می کند.
گریل کوچک است، فقط 13 اینچ ارتفاع، 22 اینچ طول و 18 اینچ عرض دارد، بنابراین برای فضاهای کوچکتر گزینه بسیار خوبی است.اما از مشخصات کم آن غافل نشوید: روی گریل فضای زیادی برای پخت و پز وجود دارد.رنده 240 اینچ مربع آن می تواند 15 همبرگر را به طور همزمان تحمل کند و ویژگی های آن کباب کردن را به یک کار آسان تبدیل می کند.
کنترل دمای گریل قابل تنظیم به شما امکان می دهد پنج تنظیم را انتخاب کنید و به شما کمک می کند هر بار مقدار مناسب گرما را دریافت کنید.همچنین دارای روکش نچسب مفیدی است که پخت و پز و تمیز کردن را آسان می کند، از چسبیدن غذا به گریل جلوگیری می کند و از آشفتگی که بعداً مجبور به تمیز کردن آن خواهید بود، می کاهد.
علاوه بر این، گریل های برقی برای استفاده در فضای داخلی و خارجی مناسب هستند، و آنها را برای استفاده در تمام طول سال و قرار دادن بدون دردسر ایده آل می کند.می توانید از گریل روی یک پایه جداشدنی در بالکن، ایوان یا پاسیو خود استفاده کنید یا آن را روی میز خود برای پخت و پز در آشپزخانه قرار دهید.از آنجایی که گریل تنها 21 پوند وزن دارد، حمل آن از یک مکان به مکان دیگر آسان است.به یاد داشته باشید که برقی است، بنابراین برای روشن کردن و کار کردن به یک پریز نیاز دارید.
آیا به دنبال راهی آسان برای باربیکیو برای جمعیت هستید؟کتری زغال سنگ مرغوب ما، کتری ممتاز ما، اینجاست تا به شما کمک کند.استفاده از این گریل زغالی به لطف ویژگی های مناسبی مانند دماسنج تعبیه شده در درب و رنده لولایی بسیار آسان است.اگرچه فضای بسیار کمی روی گریل وجود دارد، اما می تواند 13 همبرگر را همزمان بپزد.
اگر گریل گازی را ترجیح می دهید، ما گریل گازی Weber's Spirit II E-310 را پیشنهاد می کنیم که استفاده از آن قدرتمند و سخت است.این کباب پز دارای فضای زیادی برای پخت و پز است و دارای سه شعله، یک گریل 529 اینچ مربعی و یک قفسه حرارتی داخلی است.از آنجایی که پر از فضای پخت و پز است، سفر به آشپزخانه را کاهش می دهد - همه چیزهایی که برای کباب کردن نیاز دارید در یک مکان ذخیره می شود.
اولین قدمی که باید هنگام انتخاب گریل بردارید این است که بفهمید به چه نوع گریل نیاز دارید.راستلی می گوید: «نوع گریلی که انتخاب می کنید باید بر اساس نیازها و تجربه شخصی شما باشد.شما همچنین باید تصمیم بگیرید که چه چیزی بپزید، چه مقدار زمان برای تهیه و طبخ غذا دارید، و یک مکان مناسب برای پختن آن، و سپس خریدهای خود را با توجه به این نیازها تنظیم کنید.
در مورد اندازه گریل سه نکته وجود دارد که باید در نظر بگیرید.وود گفت: «اول، شما باید یک محله خوب انتخاب کنید."حیاط خلوت شما به شما دیکته می کند که چه چیزی بخرید."آیا اندازه گریل برای فضای شما مناسب است؟اگر گریل برای جایی که قصد استفاده از آن را دارید مناسب نیست، به دنبال گزینه های کوچکتر باشید.دوم اینکه گریل چقدر فضای پخت و پز را فراهم می کند؟به اندازه اجاق گاز و همچنین به فضای پخت و پز توجه کنید.3. آیا گریل قابل حمل است؟اگر می خواهید کباب پز را با خود ببرید، ممکن است گزینه کوچکتر و سبک تری را بخواهید - چرخ ها حرکت گریل را آسان می کنند.
وقتی کباب می‌خرید، در نظر بگیرید که برای چند نفر دوست دارید غذا درست کنید.وانور می‌گوید: «به این فکر کنید که احتمال دارد در یک زمان چقدر غذا درست کنید."آیا یک همبرگر را برای دو نفر سرخ می کنید یا به یک تیم سافت بال غذا می دهید؟"اگر از برگزاری مهمانی های بزرگ یا کباب کردن برای یک خانواده پرجمعیت لذت می برید، به دنبال اتاقی باشید که فضای آشپزی کافی برای غذا دادن به جمعیت داشته باشد.اندازه کباب پز یا ماهیتابه خود را بررسی کنید و به ویژگی های مفید مانند گریل داخلی توجه کنید.همچنین به آماده سازی اتاق توجه کنید.گریل با قفسه ها و قلاب های تعبیه شده سازماندهی بشقاب ها، ابزار و مواد را آسان می کند.Vanover می گوید: «همچنین داشتن یک قفسه جانبی برای مواد غذایی و یک قفسه پایین برای تمیز کردن لوازم و ابزار خوب است.
کارشناسان ما موافق هستند: کوره های برقی برای مبتدیان بهترین هستند زیرا مقرون به صرفه، ایمن و آسان برای استفاده هستند.راستلی می‌گوید: «کارکردن [گریل‌های برقی] آسان‌تر است و نیاز به تمیز کردن و نگهداری کمتری دارد، و برای مبتدیان ایده‌آل است."کوچک شروع کنید و تا زمانی که متوجه نشدید به آنها نیاز دارید، روی آن کوره های بزرگ با وسایل جانبی زیاد نپرید."اما اگر می خواهید کمی خلاقیت به خرج دهید، کارشناسان ما توصیه می کنند یک گریل کوچک گازی یا یک قفسه گریل با کتری زغالی را امتحان کنید.
Vanover می‌گوید: «برای مبتدیان، بهترین انواع گریل، کباب‌پز زغالی و کباب‌پز برقی هستند، زیرا ارزان هستند و یادگیری آن‌ها آسان است.یک کباب پز گاز 3 شعله [همچنین] یک سرمایه گذاری خوب برای کباب پز مبتدی است که پول بیشتری برای پس انداز دارد.
برای تمیز کردن گریل خود، سه مرحله ساده را دنبال کنید: آتش، تمیز کردن و فصل.راستلی می‌گوید: «همیشه وقتی پخت و پز را تمام کردید، [گریل] را روشن کنید تا [مواد] باقیمانده بسوزد.(ممکن است کباب پز شما سیگاری باشد، اگر دارید، آن را درپوش بگذارید.) او می گوید: «بعد از پنج دقیقه حرارت را خاموش کنید و با برس دسته بلند روی گریل را بشویید.«[سپس] یک تابه تمیز را با کمی روغن بمالید.»این کار باعث چاشنی گریل و جلوگیری از زنگ زدگی می شود.
گریل ها طول عمر متفاوتی دارند و این طول عمر بسته به نوع گریل شما و نحوه مراقبت از آن می تواند متفاوت باشد.راستلی گفت: «متوسط ​​گریل [فولاد ضد زنگ] 3 تا 5 سال، [و] کوره های چدنی و سرامیکی 10 سال یا بیشتر دوام خواهند داشت."همه چیز در مورد نگهداری و مراقبت است."گریل خود را تمیز، خشک و سرپوشیده نگه دارید.و تکنیک های مناسب کباب کردن را تمرین کنید تا گریل شما به بهترین شکل ظاهر شود.
این مقاله توسط نویسنده Real Simple لیندزی لنکویست نوشته شده است که هفت سال تجربه نویسندگی در سبک زندگی دارد.برای یافتن بهترین گریل، لیندزی ده ها مورد از بهترین گزینه ها را مورد تحقیق قرار داد و آنها را بر اساس اندازه، توانایی آشپزی و سهولت استفاده رتبه بندی کرد.برای مشاوره در مورد آنچه که هنگام خرید یک کباب پز باید به آن توجه کرد، او به سه متخصص گریل مراجعه می کند: جک وود، کریستی وانور و لی راستلی جونیور.